糖卷果

糖卷果的做法
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健康功效:

山药:止泻、健脾、补肺
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 糖卷果的做法图解1

    1.山药放锅里煮熟。

  • 糖卷果的做法图解2

    2.1山药煮熟后削皮碾碎,果脯也切成和枣大小差不多的块。

  • 糖卷果的做法图解3

    3.2大枣去核后切两半。

  • 糖卷果的做法图解4

    4.12将枣、果脯、糖(大概4、5勺)放进山药泥里拌均。

  • 糖卷果的做法图解5

    5.21再放面粉拌均,放面粉的量是感到很粘手了就行了。

  • 糖卷果的做法图解6

    6.1上锅蒸,大概是水开后20--25分钟。

  • 糖卷果的做法图解7

    7.2将拌好的泥用油皮卷起来。

  • 糖卷果的做法图解8

    8.用湿豆包布裹上取出放面板上,趁热捋成鸡蛋粗细的条。

  • 糖卷果的做法图解9

    9.放盖帘上晾凉,晾凉后就硬了,这时候卷果半成品基本上就好了,可以放冰箱里收起来,也可以冻起来,吃的时候再做后面的部分。

  • 糖卷果的做法图解10

    10.该吃的时候先切成一公分左右的厚片。

  • 糖卷果的做法图解11

    11.放油锅里炸,火不能太大,火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。

  • 糖卷果的做法图解12

    12.锅里放两小勺白糖。

  • 糖卷果的做法图解13

    13.放水淀粉烧开。

  • 糖卷果的做法图解14

    14.放入炸好的卷果勾芡。

  • 糖卷果的做法图解15

    15.盛盘完成。

菜谱小贴士:

1、加面粉时面粉一定要放合适,太少了不成形,太多了又太硬口感不好
2、蒸完了捋时是边攥边捋,一定要趁热,我一是捋完一条再拿一条,其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着,凉了就硬了没法捋了。
3、炸的时候一定要小火,否则卷果很容易糊。

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