酥炸小黄鱼

酥炸小黄鱼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料:

鲜小黄鱼
辣椒粉
脆炸粉
白胡椒粉
玉米淀粉
啤酒

菜谱做法:

  • 酥炸小黄鱼的做法图解1

    1.鲜小黄鱼去内脏,洗净控水待用。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解2

    2.在小黄鱼身上撒入少许盐、料酒、花椒粉、辣椒粉、白胡椒粉,孜然粉,将小黄鱼腌渍。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解3

    3.将小黄鱼翻面,使腌汁把鱼身裹蘸均匀,腌制20分钟。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解4

    4.打鸡蛋2个入碗中,放入适量面粉、玉米淀粉、脆炸粉、及少许啤酒。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解5

    5.将用来挂糊的汁充分搅拌均匀。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解6

    6.把腌渍好的小黄鱼依次放糊汁里挂糊,使鱼身挂糊均匀。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解7

    7.炒锅多放些油,热锅热油待用。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解8

    8.待油温升高,将腌渍好的小黄鱼沿油锅边依次放入,可以先少放几条。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解9

    9.将小黄鱼炸到金黄色捞出。

  • 酥炸小黄鱼的做法图解10

    10.酥炸小黄鱼完成啦!喜欢咸味的可以撒些椒盐在上面,喜欢甜酸口味的可以蘸点甜辣酱,好香啊,真是外酥里嫩哦!

菜谱小贴士:

酥炸小黄鱼营养很丰富哦,外焦里嫩,脆香咸鲜,肉多刺少,美味无与伦比。用此法腌制的小黄鱼,下热油锅时一点油都不会飞溅呀。

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