猪肉白菜水煎包

猪肉白菜水煎包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

发面
猪肉末
白菜叶
鲜虾仁
甜面酱
鸡精

菜谱做法:

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解1

    1.将猪肉末、姜末、剁碎的虾仁拌匀。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解2

    2.将白菜剁碎,和猪肉放碗中搅匀。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解3

    3.再将甜面酱,胡椒粉,盐,香油和鸡精,一个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着备用)搅拌均匀成馅。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解4

    4.发好的面揉匀排气,搓成长条形,再切成大小均匀的剂子。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解5

    5.将剂子按扁。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解6

    6.用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解7

    7.将馅放在包子皮的中央。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解8

    8.用手将面皮压上褶子封口。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解9

    9.锅中刷上油,放入包子生坯。先用小火煎二分钟,加少量水,盖上锅盖煎到水收干,再加少量水,快收干时加油继续煎。

  • 猪肉白菜水煎包的做法图解10

    10.将剩下的蛋黄打散,将香葱切末放在蛋黄液中逐个抹在煎好的包子上,出锅。

菜谱小贴士:

煎包子时一定不能心急,要小火慢煎。水不要一次加太多,可以分多次加入。

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