海蛎煎的做法

做法：

• 1. 蕃薯粉加适量水调成糊。
• 2. 将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。
• 3. 海蛎反复淘洗干净。
• 4. 锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。
• 5. 然后将海蛎均匀地分散在锅里。
• 6. 接着倒入2中调好的糊。
• 7. 使粉糊均匀地摊开在锅里。
• 8. 待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。
• 9. 此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。
• 10. 照样是将蛋液均匀地摊在锅里。
• 11. 用小火慢煎，直至蛋液凝固。
• 12. 依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。
• 13. 用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。
• 14. 将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。
• 15. 吃时再铺点香菜即可。
• 16. 这酱很美味的，如果喜欢的话，可以多做点，用来蘸面点吃，很棒的。