灌汤包

灌汤包的做法
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健康功效:

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

植物油

菜谱做法:

  • 灌汤包的做法图解1

    1.材料:生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物

  • 灌汤包的做法图解2

    2.121捞出凉水洗净。

  • 灌汤包的做法图解3

    3.212皮冻制作:1、将猪皮加冷水,开旺火5分钟。

  • 灌汤包的做法图解4

    4.12去除皮上的肥肉,拔猪毛。

  • 灌汤包的做法图解5

    5.21处理好的肉皮切细丝。

  • 灌汤包的做法图解6

    6.锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。

  • 灌汤包的做法图解7

    7.将煮制好的肉皮汤放凉。

  • 灌汤包的做法图解8

    8.放入榨汁机搅成肉皮糊。比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。

  • 灌汤包的做法图解9

    9.2、将凝固好的皮冻取出切成小丁备用。

  • 灌汤包的做法图解10

    10.猪肉馅加入葱花、植物油、盐、胡椒粉同一方向搅拌上劲。

  • 灌汤包的做法图解11

    11.包子皮制作:1、将面粉加温水揉至表面光滑,盖上湿布饧20分钟。

  • 灌汤包的做法图解12

    12.饧好的面团取出揉制几下,擀成薄片。

  • 灌汤包的做法图解13

    13.用盖子压成包子片备用。

  • 灌汤包的做法图解14

    14.包入肉馅与皮冻丁,打摺成形。

  • 灌汤包的做法图解15

    15.冷水上笼10分钟,

  • 灌汤包的做法图解16

    16.蒸好的灌汤包。

  • 灌汤包的做法图解17

    17.特点:皮薄多汁、味道鲜美。

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