薄饼卷什锦合菜

薄饼卷什锦合菜的做法
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健康功效:

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

白胡椒粉
鸡粉
鲜贝露
清水

菜谱做法:

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解1

    1.肉丝150克、扁豆丝150克、水发香菇丝80克、水发粉丝250克、胡萝卜丝80克、圆白菜丝80克、葱丝20克、姜丝10克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉2克、柴鸡蛋4枚、葱花20克、盐2克、面粉200克。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解2

    2.12鲜贝露5克、花生油20克、清水120ml。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解3

    3.21先把肉丝码味用水淀粉浆好备用。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解4

    4.121面团儿要稍软些,合好后饧15分钟。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解5

    5.212面粉用水合成面团儿。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解6

    6.1在面剂子上涂抹少许烹调油。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解7

    7.2然后揪成四个剂子按扁。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解8

    8.1用擀面杖把面剂子擀开呈圆形,放入电饼铛内烙熟,变色即可取处。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解9

    9.2然后把两个面剂子对摞起来。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解10

    10.锅上火注入清水,水烧开烫熟扁豆丝备用。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解11

    11.炒勺上火烧热,注入花生油,把肉丝用油滑散,下入葱姜丝香菇丝煸炒。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解12

    12.然后烹入黄酒。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解13

    13.倒入适量鲜贝露酱油炒匀。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解14

    14.放入泡发好的粉丝煸炒数下。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解15

    15.在锅中倒入适量清水翻炒。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解16

    16.最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解17

    17.用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解18

    18.调味后翻炒均匀便可出锅。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解19

    19.把柴鸡蛋打散,放入葱花盐搅匀。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解20

    20.用热油摊鸡蛋,摊好备用。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解21

    21.此时,什锦合菜、摊鸡蛋、薄饼已全部制作完成。

  • 薄饼卷什锦合菜的做法图解22

    22.把合菜和摊鸡蛋用薄饼卷好便可食用。

菜谱小贴士:

特点:菜色艳丽、饼薄柔软而有韧性,口感鲜香、营养美味。

温馨提示:

1、合菜的食材可随意,豆芽菜、韭黄、榨菜丝、笋丝均可使用。

2、制作摊鸡蛋,最好选用柴鸡蛋、土鸡蛋,口感味道才最好。

3、薄饼烙的大些可多卷一些菜,吃起来才美味,但,这要看您的喜好了,烙的小点有卖相也不错。

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