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  • 用料:

  • 豆花
  • 花生米
  • 郫县豆瓣
  • 花椒粉
  • 鸡精

小贴士:

要用摇动锅的方式炒豆花,不然豆花容易碎。

做法:

  • 1. 主料、配料备好。
  • 2. 葱切成粒备好。
  • 3. 芝麻炒香,花生放入油锅炸香,沥干油备用。
  • 4. 另锅下油放入郫县豆瓣慢火炒出红油。
  • 5. 把豆花放入,摇动锅让酱汁渗入豆花里,煮1-2分钟。
  • 6. 放入熟花生米。
  • 7. 加入葱花、花椒粉、糖、鸡清,搅拌均匀即可。