烧卖的做法

做法：

• 1. 准备的材料。
• 2. 面粉中倒入温水揉搓成面絮。
• 3. 揉搓成“三光”待用。
• 4. 胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。
• 5. 锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。
• 6. 加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。
• 7. 面团揉搓成长条。
• 8. 分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。
• 9. 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
• 10. 锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。