山寨飞饼的做法

做法：

• 1. 面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。
• 2. 放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）
• 3. 将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。
• 4. 用手掌轻轻压开
• 5. 继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。
• 6. 用手提起一个角，轻轻往外边拉开。
• 7. 用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。
• 8. 整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。
• 9. 瞧，透明得可以看见手。
• 10. 在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；
• 11. 再抖撒一些白糖；
• 12. 最后撒一些苹果细丁。
• 13. 开始折叠，双手提起两头先折叠过来；
• 14. 再提起另外两头往里边折叠。
• 15. 将两边往中间折叠。
• 16. 最后折叠成长方形就可以了。
• 17. 电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。
• 18. 18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。
• 19. 翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。
• 20. 如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。
• 21. 将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。
• 22. 酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！