裹粽子

裹粽子
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健康功效

糯米:敛汗
红豆:清热解毒
五花肉:补肾

裹粽子的做法

  • 裹粽子的做法图解1

    1.食材汇总:糯米,红豆,五花肉,叉烧,咸蛋黄,虾米。

  • 裹粽子的做法图解2

    2.提前一浸泡粽叶粽篾,泡软用之前洗净。

  • 裹粽子的做法图解3

    3.红豆隔夜浸泡,这样容易煮软。

  • 裹粽子的做法图解4

    4.糯米提前一小时浸泡,泡好洗净。

  • 裹粽子的做法图解5

    5.泡好洗净的红豆和糯米

  • 裹粽子的做法图解6

    6.放适量的盐和生抽调味,拌匀

  • 裹粽子的做法图解7

    7.红葱头剁碎

  • 裹粽子的做法图解8

    8.五花肉切块。

  • 裹粽子的做法图解9

    9.热油锅放适量的盐爆香红葱头。

  • 裹粽子的做法图解10

    10.放入切块的五花肉翻炒,放入调料:四季酱,料酒,胡椒粉,南乳,鸡精。生抽。翻炒

  • 裹粽子的做法图解11

    11.不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁,变色。铲起。

  • 裹粽子的做法图解12

    12.翻炒好的五花肉铲起。

  • 裹粽子的做法图解13

    13.虾仁稍微用油炒香

  • 裹粽子的做法图解14

    14.叉烧切块。

  • 裹粽子的做法图解15

    15.咸蛋黄用线一开二,切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄,又香又油,我们是一个粽子半个咸蛋黄,可按个人喜好切分。

  • 裹粽子的做法图解16

    16.都准备好了要开始包粽子啦

  • 裹粽子的做法图解17

    17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形,抓一把糯米,然后依次放近五花肉、叉烧,虾米,半个咸蛋黄,再抓一把糯米红豆覆盖在上面,把上面的粽叶往下覆盖,捻紧折向一边,包成一个四角的粽子,然后用泡软洗净的粽篾帮紧,OK.

  • 裹粽子的做法图解18

    18.包好的粽子4个不对称的角组成。

  • 裹粽子的做法图解19

    19.漂亮好吃的粽子

  • 裹粽子的做法图解20

    20.包好的粽子开水下锅,

  • 裹粽子的做法图解21

    21.大火煲1.5小时关火虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃,所以选择这个锅慢慢煲。

  • 裹粽子的做法图解22

    22.煲好的粽子要提起不要一直浸泡在锅里,挂起来,这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。

  • 裹粽子的做法图解23

    23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽

  • 裹粽子的做法图解24

    24.大肉粽好好吃的咸蛋粽

小贴士

放点油拌糯米和红豆,这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐,粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过更香

本菜谱由雅逸殿下92上传

裹粽子的家常做法

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