草莓酱

草莓酱的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻
麦芽糖:补虚、润燥、生津
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 草莓酱的做法图解1

    1.准备材料:草莓3斤,麦芽糖100克,柠檬汁2个,白糖很多很多,估计有好几百克了

  • 草莓酱的做法图解2

    2.12草莓洗净沥干,去蒂切块。准备好一个半柠檬汁和麦芽糖

  • 草莓酱的做法图解3

    3.21我用了三斤左右的草莓,放了多少糖没有称,估计也有两百多克了吧,铺满了草莓,后来又加了一次糖。因为在煮的时候还要加麦芽糖,所以不怕会不甜。

  • 草莓酱的做法图解4

    4.草莓放了两个多小时后,出水了。不用加任何水,直接把锅放到灶上煮就可以

  • 草莓酱的做法图解5

    5.用铲子翻炒一下,大火烧开。

  • 草莓酱的做法图解6

    6.1煮到沸腾后气泡后,加入麦芽糖。差不多两大勺,估计有80多克吧。也没有称。

  • 草莓酱的做法图解7

    7.2等烧滚以后,加入柠檬汁

  • 草莓酱的做法图解8

    8.转小火煮了半个小时以后的样子。还没有很浓稠,要不停搅拌,防止糊锅。

  • 草莓酱的做法图解9

    9.煮到一个小时,开始变稠,中火收汁,变得浓稠!

  • 草莓酱的做法图解10

    10.瓶子用开水煮过,放烤箱低温烘干。趁热装入草莓酱,盖盖后倒扣放凉!

  • 草莓酱的做法图解11

    11.美味

菜谱小贴士:

处理瓶子的方法:瓶子洗净,放入锅中煮沸几分钟,取出后放入烤箱低温烘干。
保存草莓的方法:草莓酱离火后,趁热装瓶后直接倒扣,待凉后瓶盖自然会凹进去!可以延长保存时间!(因为我的瓶子太高,所以省略了装瓶后上锅蒸的步骤。事实证明,不上锅蒸,瓶盖也能凹进去,也可以变真空哟)

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