五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料:

鲜蛋
香叶

菜谱做法:

  • 五香茶叶蛋的做法图解1

    1.香料:香叶、花椒、八角、桂皮各少许

  • 五香茶叶蛋的做法图解2

    2.绿茶,一小撮

  • 五香茶叶蛋的做法图解3

    3.先把蛋壳洗干净,加冷水

  • 五香茶叶蛋的做法图解4

    4.加入所有香料(我开始忘加茶叶了,这主角咋就忘了呢),后面补上

  • 五香茶叶蛋的做法图解5

    5.加食盐适量

  • 五香茶叶蛋的做法图解6

    6.加老抽或生抽适量

  • 五香茶叶蛋的做法图解7

    7.大火煮开后改为小火煮着(火太大蛋壳容易炸裂),

  • 五香茶叶蛋的做法图解8

    8.加入绿茶茶叶适量,我用了一小撮,多了怕苦。

  • 五香茶叶蛋的做法图解9

    9.之后,要逐一把蛋壳敲出裂痕,用你能找到的任何武器(勺子,叉子,筷子...)把蛋壳稍微敲裂。我的武器就是一个不锈钢勺子,逐个儿轻敲。

  • 五香茶叶蛋的做法图解10

    10.小火再煮个十分钟,期间翻动一下,关火让它捂着吧。不烫就可以开吃了。

  • 五香茶叶蛋的做法图解11

    11.一个都没有破裂的。剥好的茶叶蛋,花纹很好看哦

  • 五香茶叶蛋的做法图解12

    12.再欣赏一个蜘蛛侠的花纹

菜谱小贴士:

1,只有敲蛋需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面具到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲。
2,虽说茶叶蛋是我国的传统食品之一,但有专家指出,多吃茶叶蛋会造成贫血症状,易导致缺钙和骨质疏松。不宜经常吃,一次不要多吃。老人和小孩最好不要吃。

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