鲜杏仁奶炖蛋

鲜杏仁奶炖蛋的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

南杏仁
时令鲜水果

菜谱做法:

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解1

    1.食材

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解2

    2.杏仁洗净,浸泡2小时,沥水备用

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解3

    3.杏仁放入搅拌机,并加入牛奶,打成液状

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解4

    4.过一遍粗筛

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解5

    5.过细筛,直至筛子上不再有杂质为止

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解6

    6.加入适量白糖,轻轻搅匀,备用

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解7

    7.鸡蛋打入容器,用打蛋器打匀

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解8

    8.过一遍粗筛

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解9

    9.过两遍细筛既可;静置,直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解10

    10.把静置后的蛋液,轻缓的倒入杏仁奶液中,并轻轻搅匀,并最后过一遍细筛

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解11

    11.用勺,轻轻舀入分装的容嚣中

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解13

    13.入冷水锅,大火;计15分钟自入锅

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解14

    14.出锅

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法图解15

    15.摆盘

菜谱小贴士:

1,杏仁的细筛过滤一定要做足,我过滤了无数遍,大概没有捷径可走吧
2,关火后,即刻打开锅盖,但不要揭开保鲜膜,稍稍等几分钟
3,糖适量,根据个人口味
4,随吃的水果,更是随意,按着个人的喜好
5,浓香嫩滑,口感极佳,超营养、超好吃

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