雪菜香菇肉汤圆

雪菜香菇肉汤圆的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料:

水磨糯米粉
猪肉馅
雪菜
植物油
葱碎
老抽
五香粉

菜谱做法:

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解1

    1.1用烫水将糯米粉揉成面团。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解2

    2.2准备好原材料。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解3

    3.12取一小块糯米面团拍成饼状,放在开水锅里煮。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解4

    4.21直到面饼浮起水面就好了。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解5

    5.1揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足,而且煮出来吃着口感也好。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解6

    6.2将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解7

    7.1将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐,洗净剁碎,香菇也剁碎(忘记拍了)。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解8

    8.2肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎,顺时针搅拌使肉馅上劲。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解9

    9.炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解10

    10.将香菇碎倒进去炒出香味。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解11

    11.1稍凉一下炒好的雪菜后,将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解12

    12.2把切好的雪菜倒进去一起翻炒,炒到雪菜的香味出来。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解13

    13.将糯米团擀成长条状。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解14

    14.切成大小相等的小剂子。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解15

    15.用手掌按成圆饼状。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解16

    16.放入适量的馅料在圆饼的中间。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解17

    17.用左手的虎口将汤圆包住。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解18

    18.依次做好所有的汤圆生坯。

  • 雪菜香菇肉汤圆的做法图解19

    19.锅里烧开水后,将汤圆一个个放进去煮,汤圆煮的漂浮起来,再煮四五分钟就好了。

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