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疙瘩汤的做法
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用料:
面粉
土豆
西红柿
油菜
肉丝
做法:
1.
土豆切条,西红柿切块,猪肉切丝或末,油菜切段
2.
猪肉先下锅炒香,下葱花爆锅。
3.
加入开水这很重要!不能加凉水,再加盐、味素、糖、生抽调味后下土豆条煮至九成熟。
4.
土豆条一定要到九成熟才能加入西红柿汁。我的西红柿是用料理机打成泥的,这样番茄的味道会完全融入到汤汁中。
5.
下入面疙瘩,面粉在盆里要左右扒拉才会形成疙瘩,不要在盆里一圈一圈的搅那样会形成面穗。
6.
成品图。疙瘩汤土豆和西红柿是必须的。可以根据自己的喜好,选择加油菜、香菜、白菜都可以。