小笼包

小笼包的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
酱油:升压、补血、护齿

菜谱做法:

  • 小笼包的做法图解1

    1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,莲藕切成细末,倒进猪肉末搅拌均匀。

  • 小笼包的做法图解2

    2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开。

  • 小笼包的做法图解3

    3.等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开。

  • 小笼包的做法图解4

    4.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上。

  • 小笼包的做法图解5

    5.然后用筷子搅拌均匀。

  • 小笼包的做法图解6

    6.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。

  • 小笼包的做法图解7

    7.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团。

  • 小笼包的做法图解8

    8.将面团分成几份,取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁。

  • 小笼包的做法图解9

    9.擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

  • 小笼包的做法图解10

    10.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状。

  • 小笼包的做法图解11

    11.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

  • 小笼包的做法图解12

    12.鲜香的猪肉夹杂着莲藕的爽脆,与外面全肉的小笼包相比,自有另一番风味。而且多吃几个也不会太油腻。

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