豉油生姜

豉油生姜的做法
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食材用料:

甜豆豉
干辣椒末
调和油
食盐
鸡精

菜谱做法:

  • 豉油生姜的做法图解1

    1.鲜生姜洗净、沥干水份,可去皮也可不去皮,随个人喜好哈。

  • 豉油生姜的做法图解2

    2.将生姜切成小丁备用。

  • 豉油生姜的做法图解3

    3.甜豆豉也用刀稍切碎一下,这样能更好地入味。

  • 豉油生姜的做法图解4

    4.生姜丁,甜豆豉碎,干辣椒末、食盐、鸡精所需材料准备就绪。

  • 豉油生姜的做法图解5

    5.干辣椒末、甜豆豉碎同入一个碗内。

  • 豉油生姜的做法图解6

    6.调和油放炒锅内加热至8成,迅速倒入干辣椒末和甜豆豉中。

  • 豉油生姜的做法图解7

    7.待豉油冷却后,将所有材料倒入生姜丁中拌匀,一道早餐开胃小菜诞生了。

  • 豉油生姜的做法图解8

    8.装入小玻璃瓶,放进冰箱冷藏,随吃随取。

菜谱小贴士:

1、此道开胃小菜的关键在于辣椒末和甜豆豉经过热油处理,如果省略此工序,就没有特别鲜香的味道了。
2、早餐没胃口的筒子们,不妨加上这道小菜试试,一定会刺激你的味觉哦。
3、一定要选新鲜的生姜,烂了的生姜千万不能用。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

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