团子

团子的做法
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健康功效:

春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
五花肉:补肾、滋阴、益气

菜谱做法:

  • 团子的做法图解1

    1.买回的艾青,摘去老的根和叶子。

  • 团子的做法图解2

    2.1锅中放水,烧开,加进一勺盐。再放艾青焯水。这个时候已经有浓厚的艾青清香了,真的很好闻。

  • 团子的做法图解3

    3.2留下嫩绿的艾青,清洗干净。

  • 团子的做法图解4

    4.121沥干水的艾青倒进搅拌机,再加入少量的水,搅拌成泥。

  • 团子的做法图解5

    5.212焯过水的艾青力马浸到冷水盆里,再用水龙头冲晾(可以让艾青的颜色在以后的蒸煮过程的保持尽量的绿)。

  • 团子的做法图解6

    6.1揉成团,包上保鲜膜,微波炉高火加热半分钟,可以增加面团的沿展性。

  • 团子的做法图解7

    7.2糯米粉倒进艾青泥中,再加热水搅拌。

  • 团子的做法图解8

    8.接下来,准备馅子的材料。都清洗干净。我中午太冲忙了,忘记买雪菜了。这些材料稍微单调了点。但不爱吃雪菜的可以这样做。

  • 团子的做法图解9

    9.都切成很细的丁。

  • 团子的做法图解10

    10.烧热油锅,把肉丁先放进,扁炒。把猪肉的肥油全炒出来,呈金黄色。

  • 团子的做法图解11

    11.再加进笋丁,炒出香味。

  • 团子的做法图解12

    12.最后放入香干丁,炒熟,加盐和鸡精出锅。

  • 团子的做法图解13

    13.蒸锅里准备水,架子上放玉米皮。

  • 团子的做法图解14

    14.开始包了,面团做圆片,包进馅子,再搓圆成团。搓的时候一定要用力先把里面的空气压出,要不然一搓一个破的。

  • 团子的做法图解15

    15.包好的团子上笼蒸15分钟左右。

  • 团子的做法图解16

    16.出锅了,满屋都是艾青的清香。咬了一口,香糯咸鲜。实在比外面买的要好吃多了。

  • 团子的做法图解17

    17.等团子完全凉了,再在表面刷一层香麻油,放进保鲜盒里。可以出门踏青去了.......清明节上坟的时候给祖先也带这样的一盒清明团子。是不是也很应景呢!

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