腊味豆皮

腊味豆皮的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
腊肉:保护神经系统、补血、护齿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 腊味豆皮的做法图解1

    1.糯米提前泡好,洗净、沥水。

  • 腊味豆皮的做法图解2

    2.糯米放入锅中,隔水蒸15分钟。

  • 腊味豆皮的做法图解3

    3.蒸糯米饭的时候,把配料洗好。

  • 腊味豆皮的做法图解4

    4.全部切成细粒备用。

  • 腊味豆皮的做法图解5

    5.锅中油热,下腊肉煸炒出油;倒入香干、香菇炒匀。

  • 腊味豆皮的做法图解6

    6.加入蒸鱼酱油,撒少许盐、胡椒,加入适量冷水,煮5分钟;倒入西芹,炒匀盛起备用。

  • 腊味豆皮的做法图解7

    7.面粉用豆浆调成糊状;鸡蛋磕破于碗中;香葱切细粒备用。

  • 腊味豆皮的做法图解8

    8.煎锅烧热,滴入少许油,抹匀;倒入面浆摊匀,倒一半蛋液晃匀;面皮翻一面,再倒入剩余蛋液。

  • 腊味豆皮的做法图解9

    9.蛋液凝固,均匀铺上糯米饭。

  • 腊味豆皮的做法图解10

    10.糯米饭上倒入配料及汤汁;沿锅边淋入少许油,煎一会,至饼皮焦黄。

  • 腊味豆皮的做法图解11

    11.做好的豆皮撒上葱花,分割成数块,装盘食用。

菜谱小贴士:

1、糯米黏性强、性温,多吃易生痰。

2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

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