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三色水晶花的做法

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  • 用料:

  • 紫薯泥
  • 豆沙馅
  • 南瓜泥
  • 白糖
  • 澄粉
  • 淀粉  10克

小贴士:

花的做法,很简单,就是不收口,捏几个角就成啦

做法:

  • 1. 紫薯高压锅蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
    南瓜微波炉蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
    豆沙馅团成小丸子备用;(图1,2)
  • 2. 已经团好的丸子。
  • 3. 澄粉和10克淀粉混合拌匀。
  • 4. 烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷10分钟。
  • 5. 取烫面在案板上加少许油开始和面;
    揉好后,醒一会。
  • 6. 取一小块,捏成圆片。
  • 7. 放入馅捏成圆球状。
  • 8. 中垫上胡萝卜片(防止粘锅)。
  • 9. 将水晶球放入,水开后改中小火蒸6分钟即可。