用料:
- 紫薯泥
- 豆沙馅
- 南瓜泥
- 白糖
- 澄粉
- 淀粉 10克
小贴士:
花的做法,很简单,就是不收口,捏几个角就成啦
做法:
- 1. 紫薯高压锅蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
南瓜微波炉蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
豆沙馅团成小丸子备用;(图1,2) - 2. 已经团好的丸子。
- 3. 澄粉和10克淀粉混合拌匀。
- 4. 烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷10分钟。
- 5. 取烫面在案板上加少许油开始和面;
揉好后,醒一会。 - 6. 取一小块,捏成圆片。
- 7. 放入馅捏成圆球状。
- 8. 中垫上胡萝卜片(防止粘锅)。
- 9. 将水晶球放入,水开后改中小火蒸6分钟即可。