糯米咸蛋黄肉丸的做法

• 1.将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。

• 2.肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。

• 3.顺着一个方向搅拌均匀。

• 4.盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。

• 5.将每个都做好，放入盘中。

• 6.锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。

• 7.出锅加香菜点缀，即可享用。

• 8.切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧。