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油渣蒜香饼的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 油渣
  • 温水
  • 蒜苗
  • 花椒

小贴士:

总结:加了油渣的饼擀面皮不能擀得太薄,要不油渣很容易扎穿面团,形状不好看,图上饼铛里左边那个是我第一个做的,擀的薄,面皮被油渣扎穿了,右边那个后做的,吸取了教训,形状还算不错吧*-*



友情提示:油渣虽香但不是健康食品,还是不要经常吃呢,我一年吃不会超过3次滴*_*

做法:

  • 1. 油渣切碎,蒜苗切碎。
  • 2. 面粉和适量温水。
  • 3. 将面粉里加盐再加入适量温水,揉成光滑的面团,醒15分钟。
  • 4. 碗里放小半碗面粉;
  • 5. 锅里放多点油烧热,下花椒爆香。
  • 6. 烧热后将花椒捞出。
  • 7. 趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
  • 8. 将醒好的面用擀面杖擀成薄片,均匀的抹上油酥面。
  • 9. 铺满油渣及蒜苗,撒上适量盐。
  • 10. 自上向下卷起面片,成一个长条。
  • 11. 团成圆形,醒5分钟。
  • 12. 用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
  • 13. 放入刷了油的电饼铛,2面煎熟即可。