油酥蚕豆

油酥蚕豆的做法
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健康功效:

蚕豆:健脾、利水、解毒
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 油酥蚕豆的做法图解1

    1.1大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水。

  • 油酥蚕豆的做法图解2

    2.2锅置火上加入适量水,放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆。

  • 油酥蚕豆的做法图解3

    3.1将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。

  • 油酥蚕豆的做法图解4

    4.2将蚕豆平铺晾干表面水分。

  • 油酥蚕豆的做法图解5

    5.不时的翻动蚕豆,待表皮干透,滑动豆子有响声盛出。

  • 油酥蚕豆的做法图解6

    6.锅至火上油烧至7成热,下入蚕豆炸至微黄盛出。

  • 油酥蚕豆的做法图解7

    7.另起无油锅下入蚕豆,中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可。

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