蚕豆:利水 大葱:解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.锅置火上加入适量水,放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆。
2.大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水。
3.将蚕豆平铺晾干表面水分。
4.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。
5.不时的翻动蚕豆,待表皮干透,滑动豆子有响声盛出。
6.锅至火上油烧至7成热,下入蚕豆炸至微黄盛出。
7.另起无油锅下入蚕豆,中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可。
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