肥肠粉的做法

• 1.红薯粉放入热水中将其泡软。

• 2.肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。

• 3.锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

• 4.放入肥肠爆炒。

• 5.加入适量热水，下入浓汤宝。

• 6.烧沸后慢炖40-60分钟。

• 7.烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。

• 8.红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。

• 9.碗中加入肥肠、肥肠汤料。

• 10.放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。