打印
  • 用料:

  • 糯米
  • 五花肉
  • 咸鸭蛋
  • 粽叶
  • 老抽
  • 生抽
  • 黄酒
  • 蚝油
  • 蜂蜜

小贴士:

1、五花肉不要切的块头太大,不然不好包;
2、糯米一定要用水泡着,包好的粽子也要用水泡着,不然糯米容易粉。

做法:

  • 1. 五花肉洗净,切成2厘米见方的方块。
  • 2. 用所有调料腌制1晚上。
  • 3. 糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中,泡4小时(汁儿少的话,加些水,以没过糯米为准)。
  • 4. 取一张粽叶,窝成圆锥状。
  • 5. 把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中,注意一定要用糯米包住肉和蛋黄,不能露出来,不然煮好后会散的。
  • 6. 把粽子结结实实的包好。具体怎么包,这个就看个人啦,反正总归一个道理:一定要包结实,一定不要露馅儿哈。
  • 7. 包好的粽子要放在水里泡着,全部包好之后放入高压锅,上汽后煮30分钟,然后焖几个小时,就可以包开吃啦。