三角蜜枣棕

三角蜜枣棕的做法
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食材用料:

圆江米
粽叶
棉线

菜谱做法:

  • 三角蜜枣棕的做法图解1

    1.准备好原料。

  • 三角蜜枣棕的做法图解2

    2.把粽叶用开水煮大约20分钟,粽叶会柔软,还能起到消毒作用。

  • 三角蜜枣棕的做法图解3

    3.把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。

  • 三角蜜枣棕的做法图解4

    4.把江米洗净,泡好的豆类放进江米混合均匀。

  • 三角蜜枣棕的做法图解5

    5.蜜枣洗净,用剪刀把枣肉剪成小块备用。

  • 三角蜜枣棕的做法图解6

    6.取三片粽叶,依次叠放在一起,使粽叶有比较宽的面。

  • 三角蜜枣棕的做法图解7

    7.在粽叶总长的三分之一出窝进去,使粽叶一端成三角漏斗状,底部不要有缝隙。

  • 三角蜜枣棕的做法图解8

    8.抓一小把江米放进去,大约到漏斗的二分之一处。

  • 三角蜜枣棕的做法图解9

    9.取三粒枣块放在江米的上面。

  • 三角蜜枣棕的做法图解10

    10.再放江米和豆类,盖住蜜枣,边缘要留一定距离。

  • 三角蜜枣棕的做法图解11

    11.漏斗状长尾巴的一端向前折回去,盖住江米,左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。

  • 三角蜜枣棕的做法图解12

    12.将折过去的粽叶多余的部分再折回来,绕粽子贴近身体的一角缠完。

  • 三角蜜枣棕的做法图解13

    13.缠完后捏紧,用棉线绑紧。

  • 三角蜜枣棕的做法图解14

    14.包好的粽子放在高压锅里,添凉水,谁要没过粽子两指节深。

  • 三角蜜枣棕的做法图解15

    15.盖高压锅盖,开火,上气后中火煮40分钟。

菜谱小贴士:

如果是第一次包的,漏斗里放米不要太多,多了不容易包住。高压锅煮好后,不要立即开盖,关火等锅里气体自行散完后再打开。

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