小米红枣粽

小米红枣粽的做法
861浏览 / 8收藏

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
小米:安神、和胃、补虚
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

小米红枣粽的做法

  • 小米红枣粽的做法图解1

    1.小米洗净,用水浸泡一晚上。

  • 小米红枣粽的做法图解2

    2.1红枣洗净,浸泡30分钟。

  • 小米红枣粽的做法图解3

    3.2粽叶洗净,浸泡一晚上。

  • 小米红枣粽的做法图解4

    4.12泡好的糯米和小米混合。

  • 小米红枣粽的做法图解5

    5.21将粽叶折叠好。

  • 小米红枣粽的做法图解6

    6.放入2勺米和冰糖。

  • 小米红枣粽的做法图解7

    7.放3枚红枣。

  • 小米红枣粽的做法图解8

    8.1再盖上一层香菇糯米混合物,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。

  • 小米红枣粽的做法图解9

    9.2再次放两勺米。

  • 小米红枣粽的做法图解10

    10.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。

  • 小米红枣粽的做法图解11

    11.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。

  • 小米红枣粽的做法图解12

    12.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。

  • 小米红枣粽的做法图解13

    13.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。

小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!