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  • 用料:

  • 南瓜
  • 糯米粉
  • 即食牛奶麦片
  • 熟咸蛋黄
  • 粟粉
  • 黄油
  • 炼乳

小贴士:

1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入,这样不容易加多了,合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中,能使表皮爽滑不粘牙。

做法:

  • 1. 材料备好。
  • 2. 馅料备好。
  • 3. 咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
  • 4. 黄油用小火溶化。
  • 5. 将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
  • 6. 将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。
  • 7. 拌搅均匀,冷却凝结后即可金沙馅。
  • 8. 南瓜上蒸锅蒸软。
  • 9. 用勺子压成泥,分次加入糯米粉。
  • 10. 将南瓜糯米粉和成团。
  • 11. 三种金色的材料备好。
  • 12. 取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。
  • 13. 把包好的汤圆放入碟中待用。
  • 14. 水煮沸后,倒入汤圆。
  • 15. 煮至浮起来即可捞起。
  • 16. 放入冷开水中。
  • 17. 待表皮冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中,晃动碗沾满麦片。
  • 18. 盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
  • 19. 把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。