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金沙汤圆的做法
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用料:
南瓜
糯米粉
即食牛奶麦片
熟咸蛋黄
粟粉
黄油
炼乳
小贴士:
1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入,这样不容易加多了,合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中,能使表皮爽滑不粘牙。
做法:
1.
材料备好。
2.
馅料备好。
3.
咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
4.
黄油用小火溶化。
5.
将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
6.
将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。
7.
拌搅均匀,冷却凝结后即可金沙馅。
8.
南瓜上蒸锅蒸软。
9.
用勺子压成泥,分次加入糯米粉。
10.
将南瓜糯米粉和成团。
11.
三种金色的材料备好。
12.
取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。
13.
把包好的汤圆放入碟中待用。
14.
水煮沸后,倒入汤圆。
15.
煮至浮起来即可捞起。
16.
放入冷开水中。
17.
待表皮冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中,晃动碗沾满麦片。
18.
盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
19.
把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。