白萝卜:化痰
香菇:祛风
虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.准备好食材。
2.香菇泡发好,洗净,切碎。
3.猪肉糜用料酒,盐,姜末,鲜抽搅拌入味。
4.取一半萝卜洗净,刨成丝,放点盐揉几下。
5.放入肉糜,葱花。
6.放入香菇,虾米,加盐,胡椒粉,麻油,搅拌均匀。
7.在大盆里放入面粉,放下搅拌好的萝卜丝肉馅。
8.往一个方向搅拌均匀。
9.手里沾些清水,把面糊揉成丸子。
10.锅里放600克油,7分热,放下萝卜丸子,中火炸。
11.四面炸透。
12.捞出控油。
13.另一半萝卜洗净,用蔬菜加工器刨成丝。
14.撒些面粉搅拌好。
15.把沾了面粉的萝卜丝缠绕在萝卜丸子上。
16.把萝卜丝的两头用面粉粘牢.
17.把缠绕好萝卜丝的丸子再重复炸一下。
18.待萝卜丝有些转色,捞出控油。
19.樱桃小萝卜洗净,用蔬菜加工器刨成丝。
20.盆中垫些樱桃萝卜丝。
21.摆上炸好的萝卜丸子即可。
1.萝卜会不断的出水,所以面粉也应该分步放,一开始少放些,待会儿再放些。
2.萝卜丝用面粉搅拌一下再缠绕,就不容易散开。
3.在萝卜丸子底下垫的萝卜丝也很好吃,很清口的,大过节,油腻吃的多,用萝卜丝来去油腻,很不错的。
4.该乘热吃。
5.不可与人参同时吃。
6.萝卜丝用盐揉后会出水,可以挤去一些,也可以不用去除,多放面粉也可以。