酥软卤凤爪

酥软卤凤爪的做法
370浏览 / 0收藏

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 1.121准备好盐,花椒粉,糖,老抽,生抽,姜片,葱段,花椒,八角,陈皮备用

  • 酥软卤凤爪的做法图解2

    2.212先用凉水泡了一天,后又剪去指甲的凤爪.(凉水把血水泡尽)

  • 3.放到准备好的凤爪上

  • 酥软卤凤爪的做法图解4

    4.带上一次性手套,搅拌均匀

  • 5.1腌了一天的凤爪

  • 6.2这是1小时后搅拌的模样,为了入味,想起来就搅拌一下

  • 7.取出凤爪盛盘,倒掉腌料.(或是再腌鸡翅等),准备新的葱段和姜片

  • 8.压力锅中倒入凉水

  • 9.放鸡爪,葱段,姜片,盐,糖

  • 酥软卤凤爪的做法图解10

    10.开卤

  • 11.盛出鸡爪,取一箩

  • 酥软卤凤爪的做法图解12

    12.放萝里左右抖,即防粘连,又凉的快

  • 13.卤汤挑干净葱段和姜片,晾凉成鸡凉粉

  • 14.凤爪倒出,箩洗净,垫一张纸

  • 酥软卤凤爪的做法图解15

    15.重新装箩,可上桌

菜谱小贴士:

这是我常做的一道菜,也可以连汤带鸡爪端上桌,酥软的鸡爪,即补了胶原蛋白,又解了馋.所以常常做.

酥软卤凤爪相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!