用料:
- 猪肉馅
- 糯米
- 鸡蛋
- 马蹄
- 枸杞
- 盐
- 生抽
- 淀粉
- 葱姜水
做法:
- 1. 原料图
- 2. 将马蹄洗净削皮,糯米提前用水泡上5个小时
- 3. 然后用刀切碎剁成细末
- 4. 肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
- 5. 葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水(要提前做)
- 6. 再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
- 7. 将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
- 8. 将肉馅逐个在糯米里滚一下,使肉馅粘满糯米粒
- 9. 然后放进一个盘子里逐个摆好(可随意加上枸杞装饰)
- 10. 将摆好的盘子放进蒸锅里大火蒸20分钟
- 11. 蒸至里外都熟透了,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠