鸡蛋锅贴

鸡蛋锅贴的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 鸡蛋锅贴的做法图解1

    1.准备好所有的食材。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解2

    2.1剁好的鸡肉馅放入大碗中加入盐,料酒,鸡精,糖,生抽,胡椒粉拌均匀。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解3

    3.2鸡肉加入葱花剁碎成为肉馅。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解4

    4.12韭菜摘洗干净剁碎。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解5

    5.21放入肉馅碗中。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解6

    6.再加适量的盐和香油拌均匀。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解7

    7.取饺子皮包入馅料。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解8

    8.12捏成饺子生坯。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解9

    9.21平锅少倒一些油放入饺子煎至1分钟。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解10

    10.加入适量的凉水。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解11

    11.加盖子焖至水干。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解12

    12.鸡蛋打散备用。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解13

    13.把蛋液沿锅边慢慢淋入。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解14

    14.蛋液均匀的布满锅底,稍凝固。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解15

    15.淋入适量的香油。

  • 鸡蛋锅贴的做法图解16

    16.直到蛋液凝固,即可出锅,吃时可蘸食辣椒醋碟。

菜谱小贴士:

锅贴的馅料可以有很多种口味,猪肉,鸡肉随自己的喜欢。
蛋液要慢慢地淋入沿着锅边,可晃动锅子帮助它布满锅底。
蛋液稍凝固就可淋入香油,这样即可增香又能使蛋液不会粘锅。

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