上校鸡块的做法

• 1.鸡胸肉去筋膜加姜末剁成泥

• 2.肉泥中加入半个鸡蛋两茶勺淀粉黑胡椒生抽盐顺一个方向快速搅拌

• 3.搅拌至肉泥粘稠

• 4.把肉泥装入食品袋中
  擀成薄片，放冰箱冷冻半小时

• 5.切成长方形小块

• 6.取三个小碗分别放入鸡蛋淀粉面包糠

• 7.先蘸一层淀粉

• 8.再蘸一层蛋液

• 9.最后裹上面包糠

• 10.锅中热油下入鸡块小火炸至两面金黄即可