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上校鸡块的做法
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用料:
鸡胸肉
鸡蛋
面包糠
淀粉
盐
姜
黑胡椒
生抽
做法:
1.
鸡胸肉去筋膜加姜末剁成泥
2.
肉泥中加入半个鸡蛋两茶勺淀粉黑胡椒生抽盐顺一个方向快速搅拌
3.
搅拌至肉泥粘稠
4.
把肉泥装入食品袋中
擀成薄片,放冰箱冷冻半小时
5.
切成长方形小块
6.
取三个小碗分别放入鸡蛋淀粉面包糠
7.
先蘸一层淀粉
8.
再蘸一层蛋液
9.
最后裹上面包糠
10.
锅中热油下入鸡块小火炸至两面金黄即可