芝麻奶黄包

芝麻奶黄包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 芝麻奶黄包的做法图解1

    1.121面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。

  • 芝麻奶黄包的做法图解2

    2.212准备材料。

  • 芝麻奶黄包的做法图解3

    3.发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。

  • 芝麻奶黄包的做法图解4

    4.揉好的面团,进行第二次发酵。

  • 芝麻奶黄包的做法图解5

    5.1此时做奶黄馅,将所有奶黄材料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。

  • 芝麻奶黄包的做法图解6

    6.2发酵好的面团。

  • 芝麻奶黄包的做法图解7

    7.再次排气搓成条,切小剂子。

  • 芝麻奶黄包的做法图解8

    8.取一份擀成中间厚周围薄的面片。

  • 芝麻奶黄包的做法图解9

    9.放上奶黄馅。

  • 芝麻奶黄包的做法图解10

    10.包成包子,褶皱朝下。

  • 芝麻奶黄包的做法图解11

    11.包好所有生胚。

  • 芝麻奶黄包的做法图解12

    12.多余的面做了馒头。

  • 芝麻奶黄包的做法图解13

    13.放在涂了油的蒸格上。

  • 芝麻奶黄包的做法图解14

    14.电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。

菜谱小贴士:

1.蒸出来的面皮要光滑,必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久,变揉变数数,不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅,电饭煲水开的太慢,要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发,大约15分钟,我包的慢,这个步骤就省略了。

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