蒜香番茄鳀鱼面

蒜香番茄鳀鱼面的做法
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食材用料:

水管面
鳀鱼
绿橄榄
红辣椒
醋渍酸豆
荷兰芹1大根
帕马森干酪
鸡高汤
番茄酱汁
白葡萄酒
蒜香橄榄油
初榨橄榄盐

菜谱做法:

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解1

    1.准备好所需材料并称量好所需用量。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解2

    2.平底锅加热蒜香橄榄油。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解3

    3.至冒泡时加入去籽后的红辣椒。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解4

    4.加入酸豆和鳀鱼,边炒边压碎鳀鱼。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解5

    5.加入白葡萄酒去腥。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解6

    6.加入黑、绿橄榄混拌。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解7

    7.加入番茄酱汁。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解8

    8.再加入鸡高汤拌匀。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解9

    9.加盐、胡椒粉调味。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解10

    10.烹煮片刻。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解11

    11.锅里放入大量的水,水开后加入适量的盐,双手扭转通心粉垂直放开。(俺滴锅不够深哈)

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解12

    12.通心粉自动下沉后,轻轻混拌,按说明煮好面。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解13

    13.捞出面,控干水份。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解14

    14.将面加入步骤10的平底锅里。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解15

    15.加入1汤勺的面汤。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解16

    16.再撒些胡椒粉、盐来调味。(面里有盐分,所以不要加多)。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解17

    17.撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油,关火。

  • 蒜香番茄鳀鱼面的做法图解18

    18.最后撒些帕马森干酪粉,摇晃平底锅,使面和酱汁充分拌匀。

菜谱小贴士:

1.煮面时要按包装上的说明。
2.材料在大型超市或进口食品超市都可以买到。

番茄酱汁的做法:
加热蒜香橄榄油,再加入洋葱碎炒软,加入过筛后的水煮番茄,加盐后熬至浓稠。

蒜香橄榄油的做法:
20克大蒜切碎后放入1/2杯橄榄油里即成。冷藏后可保存2-3周。

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