酥炸梭子鱼的做法

做法：

• 1. 梭子鱼。
• 2. 先将洗净的梭子鱼去头。
• 3. 从背部划开。
• 4. 刀贴着鱼骨小心把鱼肉取下，翻面同样的方法取下另一面的鱼肉。
• 5. 把取下的鱼肉放入大碗中，加入盐、糖、酒拌匀，稍置五分钟。
• 6. 裹生酥炸粉。
• 7. 等鱼肉返潮后就可以入油锅炸了。
• 8. 这样的处理方法很适合家里有小朋友的，因为刺没了，吃起来放心也方便。