三鲜什锦的做法

做法：

• 1. 配好食材，我买的是速冻虾仁，先融化冰，全鸡翅洗干净（各大超市有售）。八角、香叶、姜片、蒜、葱、花椒配齐。
• 2. 鸡翅切块、火腿肠切片（刚忘了…），莴笋、红萝卜切成长短相同的条状。
• 3. 倒油，8成熟下鸡肉块，翻炒60秒后加入调料，炒出香味后放进虾仁。
• 4. 炒到虾仁弯曲、变红后，加入莴笋和红萝卜翻炒几下。
• 5. 之后加入水，以淹没材料为主。中火烧10分钟左右，放入火腿肠。
• 6. 出锅前加入盐、味精、鸡精。烧1分钟左右，出锅。