肉沫四季豆

肉沫四季豆的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:

红辣椒2个
瘦肉100g
生抽5g
香麻油2g
5g

菜谱做法:

  • 肉沫四季豆的做法图解1

    1.12将四季豆筋摘掉,用冷水浸泡10分钟(以确保农药残留),随后切成小段,沥干水份。

  • 肉沫四季豆的做法图解2

    2.21将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。

  • 肉沫四季豆的做法图解3

    3.生肉清洗干净,切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。

  • 4.炒锅内加入300g油,7成热时,将沥干水份的四季豆下入锅内炸一分钟捞出。

  • 肉沫四季豆的做法图解5

    5.炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味,下肉沫,翻炒约2分钟至肉变色,加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。

  • 肉沫四季豆的做法图解6

    6.倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油,出锅即可。

  • 肉沫四季豆的做法图解7

    7.哇哈哈,刚出锅还冒热气呢~

  • 8.菜色美观,微辣脆香。

菜谱小贴士:

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒,所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O

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