打印
  • 用料:

  • 猪前脚
  • 鸡蛋
  • 生姜
  • 白糖
  • 丁香
  • 八角
  • 香叶
  • 白寇
  • 草果
  • 陈皮
  • 桂皮
  • 山奈
  • 沙姜
  • 味精

做法:

  • 1. 猪脚清洗干净,清理掉猪毛。
  • 2. 猪脚焯水沥干。
  • 3. 炒锅加油加适量白糖,白糖炒到融化起泡泡时放入猪脚,炒到完全上色后出锅。
  • 4. 另起一锅加水,把以上配料用水泡10分后加进去烧煮10分钟,然后加入卤好的猪脚。
  • 5. 鸡蛋煮熟去皮备用。
  • 6. 猪脚卤到六层熟时加入鸡蛋,根据自己口味加入盐。
  • 7. 全部卤好,出锅前加入味精即可。