自制皮冻

自制皮冻的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

菜谱做法:

  • 自制皮冻的做法图解1

    1.把肉皮开水下锅后转中火大概煮五分钟左右捞出。晾凉后去掉皮内侧的猪油。
    然后用水洗一次,再去一次油(一定要弄干净油,做出来的肉冻才会很透明)

  • 自制皮冻的做法图解2

    2.肉皮上的油去净后切成细丝,越细越好。

  • 自制皮冻的做法图解3

    3.盆里放入肉皮,水放肉皮的2.5倍,放入适量大料、葱段、姜、放到锅里蒸(隔水蒸,最好选择搪瓷盆或者不锈钢盆盛肉皮),开锅后蒸两个半到三个小时。(如果用高压锅蒸,开锅蒸二十分钟就可以)
    将葱段、大料、姜片捞出。
    把蒸好的肉皮端出来放入少许盐,味精,搅拌均匀。(用餐巾纸去掉上面的一层油)放入冰箱冷藏室。

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