茄汁虎皮鹌鹑的做法

• 1.将去皮的鹌鹑蛋入180度左右的油锅中，中火炸至表皮金黄。

• 2.锅中放少量油，将姜丝、番茄酱入锅中炒香。

• 3.在番茄酱中加适量的水，烧开后，调好口味，放入鹌鹑蛋。

• 4.大火快速收汁，出锅装盘即可。