水晶皮冻的做法

做法：

• 1. 猪皮入水中焯一下。
• 2. 取出切成块。
• 3. 需要加的调料。
• 4. 切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。
• 5. 撇去浮沫。
• 6. 放入高压锅中压一个小时。
• 7. 加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。
• 8. 吃时切片即可。