酸菜胡椒炒肥肠的做法

• 1.猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。

• 2.锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。

• 3.放入洗好的大肠煮至八成熟。

• 4.捞出后切段。

• 5.白胡椒粒用刀柄拍碎。

• 6.炒锅下油，爆香姜丝。

• 7.下切好的肥肠略微翻炒。

• 8.下拍好的胡椒碎。

• 9.下生抽少许炒匀。

• 10.下酸菜翻炒匀。

• 11.加一勺红油辣椒炒匀后出锅。