芦笋香菇焖粉条

芦笋香菇焖粉条的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
五花肉:补肾、滋阴、益气
大葱:通阳、解毒、活血

菜谱做法:

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解1

    1.主要食材。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解2

    2.把五花肉切条。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解3

    3.姜切末、葱切丁、蒜切片备用。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解4

    4.把杭椒斜刀切丝备用。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解5

    5.鲜芦笋斜刀切条备用。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解6

    6.把泡好的干香菇切丁,把泡香菇的水不要倒掉留做备用。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解7

    7.用剪刀把泡好的粉条剪几刀。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解8

    8.一切材料准备好。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解9

    9.炒勺上火烧热,注入适量的花生油。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解10

    10.把切好的五花肉条下入锅中煸炒。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解11

    11.把肉条煸炒出焦香味后,下入葱、姜、蒜煸炒。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解12

    12.葱姜煸香后下入香菇丁煸炒。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解13

    13.把香菇炒透后烹入黄酒。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解14

    14.倒入适量酱油炒匀。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解15

    15.炒匀后再放入蚝油炒匀。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解16

    16.把事先泡香菇用的泡菇水倒入锅中。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解17

    17.然后盖上锅盖,小火把肉条焖制15分钟。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解18

    18.焖15分钟后,倒入泡好的粉条炒匀。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解19

    19.炒匀。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解20

    20.下入鲜辣椒丝翻炒,然后改用中火收汁。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解21

    21.当汤汁收到六成的时候,用鸡粉调味。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解22

    22.然后倒入鲜芦笋大火翻炒。

  • 芦笋香菇焖粉条的做法图解23

    23.当汤汁收净后,滴入几滴香油便可出锅。

菜谱小贴士:

1、制作此菜,使用红薯粉比较好,红薯粉条耐煮,口感香滑不易变成浆糊似的黏稠,会保持粉条根根滑爽。

2、小红辣椒放三五根即可,感觉微辣就行,放多了会太辣,口感味道就不美了。

3、焖制的时候,汤汁的多少要掌握好,汤少了粉条会感觉太硬,汤多了焖的太久,看起来就不清爽了。

4、一定要先把猪肉条焖透焖熟,然后再下粉条收汁,这样才能达到肉软烂粉条香滑的良好效果。

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