三鲜韭菜馅饼的做法

• 1.主要原料。

• 2.取300克面粉，往里放入2克盐。

• 3.用凉水合面。

• 4.面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。

• 5.还要充分搅拌上劲。

• 6.把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。

• 7.用刀把虾肉剁碎成馅。

• 8......

• 9.把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。

• 10.把香菇切碎。

• 11.姜切末。

• 12.大葱切末。

• 13.把切好的这些料倒入猪肉馅里。

• 14.把韭菜切末备用。

• 15.在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。

• 16.然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。

• 17.少许酱油。

• 18.鸡粉。

• 19.香油。

• 20.把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。

• 21.把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。

• 22.手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。

• 23.放入馅料包起来。

• 24.用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。

• 25.然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。

• 26.馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。

• 27.饼皮已微微鼓胀便可取出。

• 28.用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。