三鲜韭菜馅饼的做法

做法：

• 1. 主要原料。
• 2. 取300克面粉，往里放入2克盐。
• 3. 用凉水合面。
• 4. 面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。
• 5. 还要充分搅拌上劲。
• 6. 把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。
• 7. 用刀把虾肉剁碎成馅。
• 8. .....
• 9. 把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。
• 10. 把香菇切碎。
• 11. 姜切末。
• 12. 大葱切末。
• 13. 把切好的这些料倒入猪肉馅里。
• 14. 把韭菜切末备用。
• 15. 在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。
• 16. 然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。
• 17. 少许酱油。
• 18. 鸡粉。
• 19. 香油。
• 20. 把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。
• 21. 把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。
• 22. 手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。
• 23. 放入馅料包起来。
• 24. 用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。
• 25. 然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。
• 26. 馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。
• 27. 饼皮已微微鼓胀便可取出。
• 28. 用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。