虾仁炒三素

虾仁炒三素的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
豆腐皮:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

菜谱做法:

  • 虾仁炒三素的做法图解1

    1.准备材料。虾仁去虾线洗净后控干水分。

  • 虾仁炒三素的做法图解2

    2.然后加入料酒1勺生粉2小勺蛋清半个。

  • 虾仁炒三素的做法图解3

    3.用手抓匀腌制10分钟。

  • 虾仁炒三素的做法图解4

    4.胡萝卜擦丝千张切丝芹菜切段。

  • 虾仁炒三素的做法图解5

    5.锅烧开水后,倒入虾仁焯一下。

  • 虾仁炒三素的做法图解6

    6.然后捞出,只需要焯20秒。

  • 虾仁炒三素的做法图解7

    7.然后盛出到盘中。

  • 虾仁炒三素的做法图解8

    8.准备调料。

  • 虾仁炒三素的做法图解9

    9.锅中倒油,加入胡萝卜翻炒。

  • 虾仁炒三素的做法图解10

    10.然后倒入千张丝。

  • 虾仁炒三素的做法图解11

    11.加入生抽2勺。

  • 虾仁炒三素的做法图解12

    12.鱼露提鲜。

  • 虾仁炒三素的做法图解13

    13.蚝油少许。

  • 虾仁炒三素的做法图解14

    14.再倒入芹菜翻炒。

  • 虾仁炒三素的做法图解15

    15.最后倒入焯过的虾仁。

  • 虾仁炒三素的做法图解16

    16.翻炒几下加蘑菇精调味即可。

菜谱小贴士:

1.胡萝卜要先放,它与油接触才会把营养释放出来。
2.豆腐皮可以多煮一下没关系,就第二放。
3.芹菜容易熟,所以要后放。
4.虾仁本身焯过的,也容易熟,不然就老了。最后放。
5.加调料时要一样接一样,边倒边炒,蔬菜炒的时间要快的,不然营养就留失的更多了。
而且颜色也会受影响。

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