抹茶可可馒头

抹茶可可馒头的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

普通面粉
安琪酵母
抹茶粉

菜谱做法:

  • 抹茶可可馒头的做法图解1

    1.12将发酵粉倒入温水中,搅拌均匀后静置10分钟左右。

  • 抹茶可可馒头的做法图解2

    2.21面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,把加入发酵粉的温水倒入混合搅拌面粉至絮状。

  • 抹茶可可馒头的做法图解3

    3.1大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

  • 抹茶可可馒头的做法图解4

    4.2揉成面团,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或保鲜膜,放置温暖处(30度左右)进行发酵【放在盆里那张图忘拍了】。

  • 抹茶可可馒头的做法图解5

    5.发好的面团分成两份,一块面上撒些可可粉在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡。

  • 抹茶可可馒头的做法图解6

    6.把面团擀成正方形的面片。

  • 抹茶可可馒头的做法图解7

    7.从下向上卷起来。

  • 抹茶可可馒头的做法图解8

    8.在稍揉紧实些,切成自己喜欢的大小。

  • 抹茶可可馒头的做法图解9

    9.来张切面图。。呵呵、然后在醒30分钟。

  • 抹茶可可馒头的做法图解10

    10.盖上盖,凉水上锅蒸25分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,等几分钟后再打开锅盖。

  • 抹茶可可馒头的做法图解11

    11.香香的大馒头出锅咯。。。不嫌弃就来一个吧。

菜谱小贴士:

蒸好后,切记不要立即揭开锅盖,否则馒头突然遭遇冷空气,可能会造成馒头塌陷

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