鳝片炒西芹

鳝片炒西芹的做法
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健康功效:

黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
西芹:活血化瘀

菜谱做法:

  • 鳝片炒西芹的做法图解1

    1.西芹一棵清洗干净切块状
    黄鳝请卖家去骨。

  • 鳝片炒西芹的做法图解2

    2.1西芹切块清炒至断青。

  • 鳝片炒西芹的做法图解3

    3.2黄鳝片用生粉,盐抓洗几次,去除外层潺滑。

  • 鳝片炒西芹的做法图解4

    4.1洗去潺滑的鳝片用生粉、生抽、油、糖姜丝拌匀腌制10分钟左右。

  • 鳝片炒西芹的做法图解5

    5.2炒好的西芹盛起备用。

  • 鳝片炒西芹的做法图解6

    6.热锅下油先爆下姜片下已经调好味的鳝片快速爆炒。

  • 鳝片炒西芹的做法图解7

    7.快速爆炒至熟的鳝片捞起铺在西芹上即上桌。

菜谱小贴士:

鳝片嫩滑一定要油温够热快速爆炒

注意:瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳者少食之;鳝片不宜吃太多,否则不容易消化。

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